ПОРЪЧКА
(празна)

Категории

Сто отбрани рецепти на ястия и сладкиши съ оризъ

17,50 лв

14,00 лв

(ЦЕНА НА КНИГИ НАМАЛЕНИ С 20 %)

Внимание: Последни книги в наличност!

Автор: А. Ескофие
Година: 1934
Формат: среден
Корица: мека
Страници: 32

Отстъпка - 20%

Повече детайли



www.knigi-bg.com

ВО 25-103

 

А. Ескофие
Сто отбрани рецепти на ястия и сладкиши съ оризъ
Редактори: Теодора и Стефанъ Пейкови


Оризътъ е най-добрата, най-пнтателната и безспорно, най-разпространената по земното кълбо храна.
Приемайки ориза за основа на вашето хранене, вие ще подобрите здравето си и ще намалите разходите си. В такъвъ случай би трябвало да се въздьржгте отъ глямата употреба на хлябъ.
Оризътъ се приготовлява по толкозъ много начини, че домакинята би могла да разнообразява менюто си презъ цялата голина. Ето защо оризътъ никога не омръзва.
Оризътъ се цени еднакво както отъ висшите, така и отъ нисшите класи.  Вари се въ вода, бульонъ или мляко. Отъ икономична гледна точка тока е за препоръчване по следннте причини:  1) достъпен за всички;
2) при чистенето не дава никакви отпадъци;
3) времето за варене не е повече отъ 20 минути; значи, прави се икономия и отъ гориво.
Всички тия подробности заслужаватъ да се взематъ подъ внимание.
Малцина са онези, които не ядать оризъ и мисля, че не е лъжа като твърдя, че половината обитатели на нашата планета се хранятъ съ тези ценни зърна, които имъ замества хляба.
Сваренъ само съ вода, оризътъ е превъзходна икономична храна, но той може да се подправя съ толкова много и съ толкова хубави неща, че много често става недостъпенъ за всички  кисии.
Индусите, китайците, японците, южно-амернканците и азиатците коисумиратъ големи количества оризъ. който служи и за главна храна на някои отъ тяхъ.
Китайците много обичатъ и почитатъ ориза. Те го варят на пара върху надупчени капаци, прилични на лъжици-цедилки. Тази пира прониква въ ориза и го омекчава безъ да го разпуква.
Всички знаемъ, че японците са направили ориза своя основна храна и че войниците имъ. чиято храбростъ е добре позната, cа въ голяма степенъ хранени съ оризъ, Освенъ това, за  резервна храна те получаватъ особни галети направени отъ оризъ, сварен въ много малко вода и смесен после съ сварени леща или бакла. Полученото смчкватъ заедно и го държатъ подъ натискъ докато напълно изстине.

ОРИЗЪ А ЛА ФЕРМИЕРЪ
Пропорции: 500 грама оризъ, 1/2 литра гореща вода, 12 грама соль, 250 грама сланина отъ гърдите, нарезана на дребни парчета, 70 грама свинска мась, скълцана едра глава лукъ, дребно  нарезана малка зелка, варена 12—15 минути въ кипяща вода и добре обцедена.
Приготвяне: Сгорещявате масьта въ пръстена тенджера и прибавяте сланината и лука. Щомъ последниятъ започне ца се позлатява, пущате дребно нарезаната зелка, захлупвате  тенджерата и оставяте съдържимото й да се задушава 10—12 минути, като отъ време на време го разбърквате съ лъжица. Прибавяте ориза, после водата, щипка черенъ пиперъ и, ако е  необходимо, щипка соль (Требва да държите сметка и за сольта, пропита въ сланината). Варите 25 минути. Следъ това сваляте тенджерата отъ огъня и разбърквате ориза съ няколко  супени лъжици стрито сирене.

ЦЕНИ НА ДОСТАВКА

Еконт Офис - 4,00 лева
Еконт Адрес - 6,00 лева

БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА
за поръчки над 50 лева


® 2011 Atar